はなまるマーケット 「鳥ハム」の作り方:料理レシピ.com- 内緒の調理法 -

はなまるマーケットで紹介された人気料理レシピ、鳥ハム（鶏ハム）。

難しそうな感じがしますが、とっても簡単で、鳥ハムは、見た目、食感は普通のハムによく似ています。また、安い材料費で作れ、鶏のムネ肉から作るので脂身が少なく高たんぱく低脂肪です。保存料、着色料、などの化学物質を一切含みません。

はなまるマーケットのコーナー｢とくまる｣で紹介された鳥ハムは大好評で、視聴率が高かったこともあり、「しってとくまるグランプリ」「しって得するおいしさアップ術」部門の最優秀作品に選ばれました。鳥ハムはお酒のおつまみ、サンドイッチの中身やサラダにも何にでもあう一品です。鳥ハムの作り方は簡単で、失敗もないですし、美味しいです。

材料は、鶏ムネ肉＝１枚、砂糖＝大さじ１、塩＝大さじ１、コショウ＝少々、保存袋（ジップロック）

番組で紹介された作り方は、

１．鶏ムネ肉に砂糖・塩・コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ。
２．保存袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせている間に鶏肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。
３．鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。
４．弱火で５～６分茹でフタをし、そのままスープの中で半日寝かせたら出来上がり。

高級ハムのように鶏むね肉を変えてしまうはなまるマーケットの「鳥ハム」、岡江さんや薬丸さんも絶賛していました。簡単でヘルシー、安くて栄養満点！レパートリーのひとつに加えてみてはいかがですか？